Клецки из отварного картофеля

Ингредиенты:
3,5 кг картофеля
1 cт. пшеничной муки
0,5 стакана картофельного или кукурузного крахмала
соль

Приготовление:
Отварной картофель пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Добавить в массу соль и муку, перемешать, разделить на 12 порций.
В серединку каждой порции положить обжаренные в растительном масле кубики белого хлеба либо наполнить обжаренной в масле вместе с луком измельченной морковью или капустой. Сформовать клецки и обвалять их в крахмале.
В кипящую подсоленную воду опускать подготовленные клецки таким образом, чтобы они свободно плавали и не слипались.
Варить их примерно 5 минут.
Когда клецки всплывут, кастрюлю закрыть крышкой, снять с огня и оставить еще на 5-10 минут.
Вынуть клецки, полить их растительным маслом с обжаренными белыми сухарями.