Кисель из свежих яблок с молоком или сливками

Ингредиенты:

яблоки свежие 150 г
сахар-песок 100 г
крахмал 60 г
вода 800 г
молоко 500 г
или сливки 350 г
сахарная пудра 20 г


Приготовление:

Яблоки залить горячей водой и варить 10-15 минут.
Когда яблоки разварятся, процедить отвар через мелкое сито.

Яблоки также протереть через сито, соединить с отваром, всыпать сахар, размешать и нагреть до кипения.

В горячий сироп влить разведенный крахмал, быстро размешать, довести до кипения.

Готовый кисель разлить в креманки, посыпать сахарной пудрой и охладить.

При отпуске к густому яблочному киселю подать отдельно молоко или сливки. Взбитые сливки можно положить на кисель горкой.