Картофельные улитки

Ингредиенты:
1 кг сваренного в мундире картофеля
50 г сливочного масла для формы
250 г муки
соль
6 яиц
500 мл сливок

Приготовление:
Картофель очистить и мелко натереть.
Добавив к нему просеянную муку, полную чайн. ложку соли и 2 яйца, вымесить тесто.
На посыпанной мукой поверхности раскатать из теста большой тонкий прямоугольник.
Разрезать на полосы длиной 20 см и шириной 4 см. Обмакнув в муку пальцы, придать полоскам теста форму спиралей.
Нагреть духовку до 200. Смазать сливочным маслом огнеупорную форму.
Расставить в ней "улиток" близко друг к другу.
Выпекать в середине духовки около 15 мин.
Тщательно взболтать сливки с оставшимися яйцами и щепоткой соли.
Вылить поверх "улиток".
Запекать в духовке около 30 мин до появления золотисто-коричневой корочки.