Индейка по-английски с миндалем, шалфеем и тмином

Ингредиенты:

1 индейка, 75 гр. сливочного масла, 1 лимон, 120 гр. репчатого лука,
100 гр. миндаля, 100 гр. изюма, 2 яблока, 2 лимона,
80 гр. молока, 100 гр. пшеничного хлеба, 5 гр. шалфея,
5 гр. паприки, 3 гр. тмина, перец, соль


Приготовление:

Тушку индейки смажьте солью изнутри и снаружи. Сало нарежьте маленькими кубиками и растопите.

Очистите репчатый лук, мелко нарежьте и обжарьте в растопленном сале.

Хлеб подсушите, нарежьте кубиками и смешайте с рубленным миндалем, изюмом, яблоками, шалфеем, тмином и лимоном.

Этой начинкой нафаршируйте индейку. Затем сбрызните ее лимонным соком и смажьте паприкой, смешанной с растопленным жиром.

Заверните индейку в фольгу или положите в пакет для запекания, поставьте в хорошо разогретую духовку и запекайте 3 часа.

Через 2 часа 20 минут как поставили индейку снимите фольгу или разрежьте пакет, чтобы индейка подрумянилась и пусть доходит в духовке до готовности 40-45 минут.

Выложите индейку на блюдо и украсьте яблоками и зеленью.