Аргентинский горшочек с перцем

Ингредиенты:
750 г не слишком тощей говядины
125 г шпика
5 луковиц
4 стручка сладкого перца
1 долька чеснока
1/2 ст. растительного масла
1 веточка тимьяна
1 ст.л. красного молотого перца
черный молотый перец, соль
цедра 1/2 лимона
2 кусочка сахара-рафинада

Приготовление:
Говядину порезать кубиками 2х2 см, шпик и лук порубить.
Растительное масло разогреть, положить в него мелко нарезанный шпик, а также лук и чеснок. Слегка обжарить.
Затем обжарить мясо. Добавить воду так, чтобы почти покрыла мясо.
Посолить, поперчить. Добавить тимьян. Незадолго до готовности мяса добавить нарезанные кольцами стручки сладкого перца, а спустя 15 минут натереть в горшочек, в котором готовится блюдо, лимонную цедру и кусочки сахара.
Подать блюдо с отварным рассыпчатым рисом.