Уха рыбацкая с помидорами

Ингредиенты:
На 1 кг рыбной мелочи и 0,5 кг судака, карпа, щуки, окуня, трески к других рыб, — 1,5-2 л воды.,
2 луковицы, 1 морковь,
1-2 корня петрушки,
4-5 помидоров (средних),
1- 2 столовых ложки сливочного масла или маргарина,
2 лавровых листа,
5-6 горошин черного душистого перца
1 пучок зелени укропа

Приготовление:
Из рыбной мелочи варят бульон так же, как указано в предыдущем рецепте. В бульоне варят нарезанную кусками крупную рыбу до готовности, затем ее извлекают, а бульон процеживают. Овощи и коренья нарезают соломкой и пассеруют на масле.
Помидоры очищают от кожицы, мелко рубят, прогревают на масле до получения однородной массы и заправляют ею рыбный бульон.
В полученный бульон закладывают пассерованные овощи и коренья и варят их до готовности.
В конце варки в уху кладут лавровый лист и перец.
При подаче в суповую тарелку кладут кусок рыбы, наливают уху и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.