Суп из перловой крупы с беконом

Ингредиенты:
400 г бекона
1 лавровый лист
5 размятых зёрен душистого перца
150 г перловой крупы
стебель лука-порея
2 моркови
1 корень петрушки, корень сельдерея, 1 головка кольраби
2 луковицы
перец,
щепотка кайенского перца
2 ст. ложки рубленой петрушки, веточка петрушки

Приготовление:
Залить бекон 1 1/2 л холодной воды и довести до кипения.
Добавить лавровый лист и душистый перец.
Варить около часа.
Овощи вымыть, почистить и, если нужно, снять кожуру.
Очистить лук. Нарезать все кубиками.
Добавить к бекону и варить месте с ним. Нарезать овощи и лук кубиками.
Все, кроме лука-порея, добавить к бекону за 30 мин до готовности.
Лук-порей положить примерно за 20 мин до окончания варки.
Вынуть из супа бекон, мелко нарезать и снова положить в кастрюлю.
Приправить по вкусу солью, молотым черным перцем и кайенским перцем. Перемешать с рубленой петрушкой.
Подавать на стол, украсив веточкой петрушки.