Бульон куриный с зеленью и пирожками

Ингредиенты:
Мясо курицы, коренья, зелень, соль.
Для теста:
200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сметаны,
1яйцо, 1/2 чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса для гашения соды,
3 стакана муки, соль.
Продукты для начинки по усмотрению

Приготовление:
Бульон из курицы процедить, заправить зеленью, кореньями.
Мясо пропустить через мясорубку, обжарить на сковородке, добавить бульон для сочности, соль, смешать с рублеными крутыми яйцами.
Для приготовления теста мягкое масло или маргарин, сметану, яйцо, соль, уксус, муку смешать, хорошо вымешать на доске, поставить в холодное место.
Затем тесто раскатать в тонкий пласт, чашкой вырезать кружочки, на середину каждого положить начинку (толченый картофель, свежую или кислую тушеную капусту, перемешанную с жареным луком, тушеную морковь с яблоками или черносливом), защипать края, смазать сверху взбитым яйцом и выпекать в жаркой духовке в течение 20 минут. Пирожки подать теплыми.